Μια ιδιαίτερη συνταγή με φρούτα και λαχανικά του φθινοπώρου. Ένας γευστικός τρόπος να ξεκινήσεις τη μέρα σου με ενέργεια, έχοντας λάβει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, υδατάνθρακες και πρωτεΐνη.
Θερμίδες: 220/ μερίδα

Συστατικά

  • 2 μεγάλες μπανάνες λιωμένες
  • 1 μεγάλη μπανάνα κομμένη σε φέτες
  • 1/2φλ. κολοκύθα λιωμένη
  • 5 αυγά
  • 1/2φλ. βούτυρο αμυγδάλου
  • 1/4φλ. λάδι καρύδας
  • 1/2φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1κ. γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1κ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1κ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 πρέζα αλάτι
  • Μαγειρικό σπρέι

Τρόπος μαγειρέματος

 

  • Ρίξε τις λιωμένες μπανάνες, την κολοκύθα, τα αυγά, το βούτυρο, και το λάδι καρύδας στο μίξερ.
  • Χτύπησέ τα μέχρι να γίνει λείο το μείγμα.
  • Πρόσθεσε το αλεύρι, τη σόδα, τη μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το αλάτι και χτύπησε ξανά τα υλικά.
  • Χώρισε το μείγμα σε 5 μερίδες.
  • Ψέκασε τη βαφλιέρα με σπρέι μαγειρέματος και ψήσε μια – μια τις βάφλες.
  • Σέρβιρε σε κάθε πιάτο από μια βάφλα και πρόσθεσε από πάνω τις κομμένες μπανάνες.